Afdrukken

Matetic Chileense topkwaliteit en zuiverheid

Land: Chili
Streek: San Antonio valei en Casablanca valei
Wijnhuis: Matetic
Wijn/druif:  

 

De familie Matetic  (Maa-tee-tietsj) vertrok in 1892 uit het roerige Kroatië naar Chili op zoek naar meer geluk. Echte pioniers dus. De familie wist goed te boeren in Chili en wist een aanzienlijk kapitaal bijeen te brengen. De vierde generatie Matetic besloot ook in de wijnbouw te gaan en in 1999 ontstond Viña Matetic. Jorge en Christian Matetic trokken jonge en enthousiaste wijnbouwspecialisten aan om als team in de San Antonio en de Casablanca valleien biologisch dynamische wijnen te gaan verbouwen. 

Door de nabijheid van de oceaan en de bergen hangt er in de valleien een gematigd microklimaat. Lichte briesen zorgen voor verkoeling en een goede circulatie van de lucht. Het verschil tussen dag- en nachttemperatuur kan behoorlijk zijn, tot wel 20 graden in het groeiseizoen. Het fruit kan daardoor optimaal en gelijkmatig rijpen en de vochtigheid zorgt nauwelijks voor schimmels en plantenziekten. Een prima gegeven voor wie biologisch wil werken. De pot met bestrijdingsmiddelen kan gewoon dicht blijven.wijnbouwspecialisten aan om als team in de koele San Antonio en Casablanca valleien wijnen te maken. Alle wijnen worden op biologisch dynamische wijze geproduceerd. Met respect voor mens en natuur. matetic wijngaard


Biologisch en dynamisch 
Matetic gaat echter nog een stapje verder. Een kijkje in de wijngaarden laat diversiteit aan plantengroei zien. Veel bloemen en planten tussen de rijen wijnstokken. Bekijk je de grond bestaande uit rode klei met een donkere toplaag dan is deze goed gedraineerd als gevolg van de insecten die hier kunnen leven en de biodiversiteit die je tegenkomt in de wijngaard. De bloemen en planten zorgen voor de juist insecten in de wijngaarden die er voor zorgen dat de schadelijke soorten wegblijven.En tussen dit alles grazen in een zeer rustig tempo de alpaca's. De druiven worden op het meest geschikte moment met de hand geplukt en voorzichtig naar de kelders gebracht. In de kelders gaat het proces van biodynamisch werken door.

De wijnen van Matetic kenmerken zich door de hoge kwaliteit en zuiverheid. Ze zijn intens en boeiend. In Chili zijn de wijnen beroemd en hebben inmiddels een cultstatus verkregen. 


Beschrijving / proefnotitie
Om u een indruk te geven van de wijnen, hieronder een korte omschrijving van drie wijnen. De wijnen van Matetic zijn in drie prijsklassen te vinden. Wij hebben gekozen voor de instapwijnen: Corralillo en de chique EQ. De wijnen daartussen zijn niet verkrijgbaar bij ons. Het verschil tussen de wijnen is dat de topwijnen zeer verfijnd en intens zijn. Bij sommige gerechten hebben wij wat twijfel of we de EQ of de Corralillo lijn willen volgen. Want niet altijd doet een dure, verfijnde wijn het het beste bij een gerecht. De Corralillo Riesling wordt geschonken bij de Oester, de EQ Chardonnay bij gepocheerde Griet. Naast de wijnen hieronder wordt ook de Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon en een geweldige Syrah waar het fruit uitschiet. matetic wijnen

Corralillo Riesling
Afkomstig van de Santa Tomas wijnaard in de Lagunillas regio. Dit is 13 km van de grote oceaan. De pluk is handmatig en de trossen worden in hun geheel geperst maar wel heel zachtjes om zo zuiver mogelijk sap te krijgen. Vergisting vindt plaats op RVS tanks. Daarna is er contact met de "lie" (uitgezakte gistcellen) voor drie maanden. Het levert een zeer fraaie licht gele Riesling op met een goede geur naar citrusfruit, bloemen en abrikoos. Op de achtergrond wat petrol. In de smaak fris witfruit en wat ziltigheid.

EQ Chardonnay
De wijngaarden liggen ongeveer 17 km van de Grote Oceaan in het subdistrict Rosario Valley. De stokken leveren slechts 1,5 kg druiven per stok! Handmatige oogst. De druiven worden na de pluk direct gekoeld en er vindt een extra fruitcontrole plaats. Vervolgens worden de druiven heel voorzichtig en zachtjes geperst. Daarna vindt vergisting

Matetic wijnkelderplaats en rijpt het sap op Franse eiken vaten. Een deel krijgt een malolactische vergisting. Daarna volgt een periode van 6 maanden waarbij de wijn vermengd wordt met uitgezakte gistcellen. Dit geeft de wijn meer rijkdom. De wijn rijpt 18 maanden op deze vaten. Het levert een zeer imponerende wijn op. Lichtgele, zweempje groene kleur. Heel soepel en verfijnt. Heel romig met tropisch fruit en kruidig. Deze wijn kreeg van Robert Parker 91 punten, en terecht.

Corralillo Pinot Noir
Deze pinot noir heeft een heldere paarsrode kleur. Lekkere florale geuren met kruidigheid en roodfruit zoals kersen. Lekker sappig van smaak met veel kers. Omdat de wijn 11 maanden op eikenhouten vaten heeft gelegen (15% nieuwe vaten) is de invloed van hout subtiel in de smaak aanwezig. Je proeft een aangename kruidigheid.  Deze wijn kreeg 89 punten van Robert Parker.